การวิจัยใหม่กล่าวว่า quinoa "super grain" มีศักยภาพในการทำคุกกี้สุดยอด นักวิจัยพบว่าควินัวสองชนิดที่เพาะขึ้นโดยเฉพาะในรัฐวอชิงตัน มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมในการเป็นแป้งเสริมใยอาหารและโปรตีนสูงสำหรับคุกกี้เชิงพาณิชย์ ซึ่งหมายความว่าเมื่ออบ คุกกี้จะมี "การแพร่กระจาย" และเนื้อสัมผัสที่ดี การทดสอบรสชาติยังอยู่ระหว่างดำเนินการ ปัจจัยทางสังคม แต่ผลเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่าผู้คนชอบคุกกี้น้ำตาลที่มีแป้งควินัว 10% มากกว่าคุกกี้แป้งสาลีแบบดั้งเดิม